韩国泡菜的做法

所需食材

大白菜

1200g

苹果

1个

梨

1个

盐

适量

辣椒面

150g

糯米粉

50g

姜

适量

蒜

适量

做法共19个步骤

1.

原料

2.

原料

3.

白菜去根，除外面的老叶子，横切开

4.

在盆内均匀的给白菜撒上盐 每半棵白菜7-10勺盐，多少不太要紧，盐多淹渍时间短，盐少盐渍时间长。只要能腌软了就可以了

5.

苹果、梨去皮、去核

6.

分别在榨汁机中打成汁

7.

分别在榨汁机中打成汁

8.

姜、蒜切末

9.

小锅内倒入糯米粉

10.

倒入苹果汁、梨汁

11.

用中火熬成糊状

12.

糯米糊放凉后，加入辣椒面

13.

蒜末

14.

姜末

15.

搅拌均匀

16.

腌好的白菜，挤去水分

17.

带上手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜上

18.

每一片都要抹匀

19.

将泡菜放入无油、无水的密封容器里，放入冰箱，发酵3－5天即可