韩国泡菜的做法

所需食材

娃娃菜

400g

海带

适量

盐

适量

红辣椒

适量

辣椒粉

适量

香葱

适量

姜

适量

白萝卜

适量

大蒜

适量

做法共15个步骤

1.

准备娃娃菜（由于没有买到大白菜，所以用娃娃菜来做）。

2.

将菜冲洗干净之后连着菜心切大块。

3.

将切块的菜泡入盐水过夜。

4.

为了让菜全面泡入盐水上面放些重物压着。

5.

将腌过夜的菜捞起。

6.

用清水泡浸片刻捞起抓干水份。

7.

准备辣椒粉，红辣椒，蒜米，姜，萝卜和香葱。（其实还有虾酱）。

8.

将白萝卜刨丝，红辣椒舂成辣椒酱。

9.

蒜米切碎，姜切丝，香葱切段。

10.

海带清洗干净之后放入搅拌机打成泥状。

11.

将准备好的调放入大盘里加适量的盐拌均匀。

12.

抓干水份的娃娃菜。

13.

然后将调好的酱料均匀一片片抹到菜里。

14.

准备两只干净的玻璃瓶，将抹有酱料的娃娃菜放入瓶子里盖好，再放入冰箱保鲜层，四五天即可享用。

15.

这款泡菜用海带提鲜，白萝卜和辣椒带出辛辣，泡制出来的泡菜味道清香，口感爽脆。我喜欢切碎用香菜，生抽拌均匀餸做餐前开胃小菜，非常惹味。