石锅拌饭的做法
所需食材
做法共18个步骤
- 1.
把胡萝卜去皮切成5cm长的细丝。
- 2.
香菇洗净后也切成细丝。
- 3.
豆芽切成与胡萝卜同等长短的段。
- 4.
香菜切成与胡萝卜同等长短的段。
- 5.
白玉菇切成与胡萝卜同等长短的段。
- 6.
猪肉切成肉末备用。
- 7.
炒锅内倒入少量油，大火加热，待油7成熟的时候下胡萝卜丝和香菇丝翻炒，加2g盐，煸炒熟后出锅。
- 8.
将胡萝卜和香菇盛出备用。
- 9.
锅内放清水。
- 10.
水开后放入豆芽和白玉菇烫断生。
- 11.
然后在炒锅中放入少量油，翻炒几下，出锅前调入少量盐。
- 12.
锅内重新倒入少许油，待油五成熟时，倒入猪肉末，翻炒至变色时，加入1g盐、2g糖。
- 13.
撒入黑胡椒粉，翻炒均匀后出锅。
- 14.
在石锅内壁上均匀地涂上香油。
- 15.
铺好熟米饭。
- 16.
把煸炒好的蔬菜和肉末码在饭上面。
- 17.
用平底锅煎1个鸡蛋，单面熟即可，然后撒上胡椒粉，把鸡蛋码在最上面，用小火慢慢加热石锅，加热后当香油兹兹作响时端下即可。
- 18.
最后把鸡蛋捣碎，配上韩国辣椒酱，就可以吃啦。
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