韩国泡菜的做法

所需食材

大白菜

2棵

白萝卜

半条

盐

适量

韭菜

适量

韩国细辣椒面

5勺

韩国粗辣椒面

2勺

鱼露

2勺

虾酱

适量

糯米粉

2勺

雪梨

1个

香葱

适量

蒜头

1个

生姜

50g

做法共12个步骤

1.

准备两棵大白菜，（不用洗）用粗盐腌制6-8小时

2.

八小时后用清水仔细清洗每一片叶。用筛沥干水份备用。

3.

准备所有做酱料的材料，韭菜切段、萝卜切丝

4.

香葱、蒜头、生姜、雪梨切丁放入料理机搅拌成泥。

5.

糯米粉用开水兑开

6.

加入粗、细辣椒面搅拌均匀，再加入雪梨泥、蒜泥、葱泥、生姜泥搅拌均匀

7.

最后放入萝卜丝和韭菜、鱼露、虾酱搅拌均匀

8.

带上一次性手套，取一小棵大白菜放在干净的盘子里

9.

从最下面的一片开始抹酱料，根部多抹一点，一片一片地抹，一定要每一片都要抹到哦

10.

抹均之后，在最下面取一片最长的叶子，剩下的对折，用最长的叶子包着对折部份。

11.

做好的泡菜放上密封合子里，放入冰箱发酵三至七天即可食用。

12.

发酵了七天的泡菜，可以开吃了！