石锅拌饭的做法

所需食材

熟米饭

300g

圆白菜

50g

金针菇

30g

青椒

30g

黄瓜

30g

胡萝卜

50g

熟虾仁

20g

黄豆芽

30g

香油

适量

盐

适量

做法共7个步骤

1.

圆白菜,青椒,胡萝卜,黄瓜切丝备用,

2.

然后锅里烧开水，将圆白菜，金针菇，青椒，黄豆芽依次汆熟

3.

然后再用盐和少许香油分别拌匀，胡萝卜用油炒熟，因为胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，烹调中类胡萝卜素比较稳定，

4.

石锅壁内涂上一层香油

5.

加入熟米饭

6.

然后在上面铺上所有的蔬菜和虾仁，加热至锅底的米饭结锅巴有香味飘出后关火

7.

用锅煎一个单面蛋,蛋煎至三成熟放入蔬菜上 吃的时候加入韩式辣酱拌匀即可