自制辣白菜的做法

所需食材

大白菜

2000g

雪梨

1个

苹果

1个

盐

适量

蒜头

1个

姜

1块

鱼露

适量

糯米粉

50g

韩国辣椒粉

200g

做法共11个步骤

1.

大白菜买回来后冲洗一下，然后1棵切成4大块。准备一个大盆，里面加适量盐，用开水溶化，再加入适量凉水。把大白菜放进从盆里，腌半天到一天左右。腌好后用手攥干水分备用。

2.

准备好姜和蒜头。

3.

把雪梨、苹果去皮去核，然后切小块用搅拌机打成糊状。

4.

打好的雪梨、苹果。

5.

把姜、蒜头也用料理机打成蓉。

6.

把打好的雪梨苹果泥和姜蒜泥倒入小锅里，再放入50克的糯米粉、半杯水、鱼露，用中小火煮。

7.

边煮边搅动，煮成糊状。

8.

加入韩国辣椒粉。

9.

煮好后放在一边冷却。

10.

戴一次性手套，把辣椒酱一层层均匀的涂抹大白菜上面，一定要抹匀。

11.

抹上辣椒酱的大白菜放入密封保鲜盒，放入冰箱5~6天就可以食用了。