翡翠鲜肉烧麦的做法

所需食材

韭菜

200g

面粉

420g

猪肉糜

340g

芝麻油

适量

盐

适量

淀粉

适量

生抽

适量

做法共15个步骤

1.

准备好韭菜。

2.

韭菜洗净、切细粒。

3.

取一小部分倒入搅拌机，搅打成汁。

4.

面粉分成两份；韭菜汁倒入一半面粉中。

5.

和匀成绿色面团；另一半和匀成白色面团备用。

6.

准备好猪肉糜，用淀粉、生抽拌匀备用。

7.

韭菜和肉糜混合拌匀，加入盐、芝麻油拌好为馅料。

8.

面团分别揉匀，白面整理成长圆柱形，韭菜面团擀成椭圆形面皮备用。

9.

用绿色面皮包住白面团，整理成长圆柱体。

10.

分割成数个面剂子。

11.

面剂子擀成片状。

12.

包入馅料。

13.

捏合，随意整理成形。

14.

做好的烧麦生胚放入笼屉中。

15.

锅中水开，放入笼屉，隔水蒸20分钟。蒸好的翡翠烧麦可以用醋蒜汁沾食。