韭菜鸡蛋盒子的做法

所需食材

韭菜

500g

鸡蛋

2个

虾仁

50g

红薯粉条

1把

豆腐皮

1张

姜

1块

盐

1.5茶匙

鸡精

1茶匙

黑胡椒粉

1茶匙

辣椒油

2汤匙

做法共9个步骤

1.

原料图。

2.

豆腐皮切碎，虾仁切碎焯水捞出。鸡蛋打散炒熟。

3.

粉丝热油炸后揉碎（这个步骤是省事版本的泡发。泡后斩碎比较容易飞溅，炸后揉碎就不会，做出来的口感也好）。

4.

韭菜切碎和步骤2,3 的材料混合。加盐，黑胡椒，辣椒油，鸡精拌匀。

5.

面团揉光滑。

6.

中间掏洞后抻开，分剂。剂子比饺子的剂子大四倍。

7.

擀开成薄饼。

8.

包成大盒子，也可以直接拿两片薄饼盖成飞碟状。

9.

放入刷一层油的电饼铛烙熟，或者平底锅小火烙熟。