韭菜鸡蛋粉条包的做法

所需食材

面粉

1000g

韭菜

500g

鸡蛋

4个

木耳

30g

粉条

110g

酵母粉

适量

盐

适量

鸡精

少许

花椒油

少许

花生油

适量

做法共19个步骤

1.

将酵母粉加温水静置5分钟，倒入面粉中

2.

用筷子搅拌成絮状

3.

揉成面团放到温暖处饧发

4.

发到内部呈蜂窝状即可

5.

韭菜洗净沥干水分切成细末

6.

木耳泡发去蒂洗净切碎

7.

鸡蛋加少许料酒划散，炒熟放凉后切碎

8.

粉条焯水后过凉切碎

9.

锅内热油后放入花椒略炸， 然后捞出

10.

将捞出的花椒用蒜臼捣成碎末

11.

把准备好的所有材料放入小盆中，加花椒末、盐、鸡精、花生油

12.

用筷子搅拌均匀

13.

将发好的面取部分揉匀

14.

切成大小相同的面剂

15.

然后按扁

16.

擀成四周薄中间厚的面皮

17.

擀好的皮放入适量的馅料

18.

包成包子后继续饧发10分钟

19.

将饧发好的包子放入蒸屉，冷水入锅蒸20分钟左右即可