韭菜鸡蛋回头的做法

所需食材

韭菜

300g

鸡蛋

100g

面粉

400g

油

适量

盐

适量

花椒面

适量

温水

适量

做法共12个步骤

1.

面粉加入适量温水揉成面团，醒上20分钟

2.

韭菜洗好，切碎

3.

炒鸡蛋碎

4.

将炒好的鸡蛋晾凉后放入韭菜盆中，加入适量的花椒面和盐即可

5.

面醒好后，切下一块揉成长条

6.

做成小剂子，压扁

7.

用擀面杖擀成薄皮

8.

将韭菜馅调好

9.

将韭菜馅放入皮中，两边对折捏合

10.

然后分别将两角往里捏合如图所示形状

11.

将回头三面煎至金黄色即可

12.

电饼铛刷油预热，放入包好的回头，开始煎