韭菜盒子--我为妈妈做的做法

所需食材

韭菜

150g

鸡蛋

4个

面粉

1碗

油

适量

盐

适量

料酒

适量

花椒粉

适量

虾皮

适量

做法共16个步骤

1.

面粉用水和成光滑的面团，放一旁饧至

2.

鸡蛋加适量的盐和料酒搅匀

3.

热锅热油，一边倒蛋液一边用筷子不停的搅动，将鸡蛋炒成小块，晾凉

4.

韭菜洗净控水，切碎

5.

放入适量的花椒粉拌匀

6.

再放入油拌匀，这样韭菜不易出汤

7.

将晾凉的鸡蛋和洗净的虾皮，少许盐放入韭菜里，待包馅是搅匀

8.

将面团揉成长条

9.

揪成剂子

10.

按扁，擀成薄饼

11.

取一面皮，放入适量的馅

12.

对折，将边缘捏合

13.

在捏个花边，也可用叉子压成花边

14.

电饼铛预热，刷一层油

15.

放入包好的盒子煎至金黄

16.

翻面，烙至两面金黄（中间可盖盖，焖至一两分）