书箱豆腐盒的做法

所需食材

北豆腐

3块

肉泥

100g

红椒

1/2个

火腿

30g

青椒

1/2个

蛋清

1/2个

牛肉粉

1/2勺

胡椒粉

1勺

生抽

1/2勺

盐

适量

高汤

适量

水淀粉

适量

韭菜叶

适量

豆芽

适量

做法共18个步骤

1.

准备所需要的食材。

2.

豆腐切成1厘米厚，边长4厘米的方块。

3.

青红椒切丁。

4.

火腿切小丁，豆芽洗净备用。

5.

肉泥里放入蛋清、牛肉粉、生抽、盐和胡椒粉。

6.

顺着一个方向搅拌至上劲。

7.

锅里倒油烧热，放入豆腐。

8.

豆腐炸至金黄色捞出用吸油纸吸油。

9.

韭菜叶用开水烫软。

10.

取一片豆腐，放上适量的肉泥。

11.

再盖上一片豆腐，用韭菜叶捆扎好。

12.

依次做好所有的豆腐盒。

13.

锅里倒油烧热，放入火腿丁和豆芽炒香。

14.

锅里倒入高汤烧开，放盐调味。

15.

放入豆腐盒烧开后改中火焖煮8分钟。

16.

放入青红椒丁。

17.

用水淀粉勾芡。

18.

撒入黑胡椒，用铲子轻轻拌匀。