韭菜水煎包的做法

所需食材

面粉

350g

韭菜

200g

粉丝

100g

油

适量

盐

适量

葱花

适量

鲜辣粉

15g

胡椒粉

5g

糖

3g

鸡精

3g

香油

适量

酵母

4g

酱油

15ml

做法共19个步骤

1.

面团，酵母加入温水和成稍软的面团。

2.

放温暖的地方发酵两倍大备用。

3.

韭菜洗净沥干水分切碎。

4.

泡软的粉丝切碎。

5.

把韭菜和粉丝放入盆中，在加入点葱花。

6.

锅中加入色拉油烧热加入鲜辣粉。

7.

炸出香味把油浇入馅料中再加入，糖，料酒，鸡精，胡椒粉,酱油。

8.

拌均匀后再加入盐和香油。

9.

全部拌均匀成为韭菜馅。

10.

发酵好的面团揉均匀。

11.

搓条后切等分小块。

12.

取一份擀成圆皮包入韭菜馅。

13.

捏成大饺子形状。

14.

平底锅倒入色拉油放入韭菜包子煎至2分钟。

15.

然后加入冷水。

16.

加盖大火煎至。

17.

水分已干再加入一些色拉油。

18.

关中火在焖至3-5分钟。

19.

煎至底焦黄即可。