烧茄子的做法

所需食材

紫皮茄子

300g

韭菜

50g

油

适量

盐

适量

酱油

适量

醋

适量

糖

适量

小尖椒

适量

大蒜

适量

做法共8个步骤

1.

备料 茄子切块 生姜切丝 大蒜切块 韭菜切段 小尖椒洗净

2.

茄子泡入盐水中

3.

热油 将茄子炸熟

4.

装盘备用

5.

酱油：醋：料酒：糖=1:1:1:0.5 加入适量盐

6.

爆姜丝 尖椒等出香味

7.

加入茄子

8.

加入汁炒入味 出锅