虾仁韭菜水晶蒸饺的做法

所需食材

虾仁

200g

韭菜

400g

鸡蛋

2个

澄粉

500g

姜末

适量

葱花

适量

面粉

适量

做法共9个步骤

1.

鲜虾仁，去除虾线。洗净备用。

2.

韭菜，洗净，切碎。备用 。

3.

鸡蛋打匀，用油炒碎。备用 。

4.

澄粉，配些少许的面粉。

5.

调馅用的姜末与葱花。

6.

澄粉，用温水，化开搅匀，加少许的面粉。沿着一个方向打匀。

7.

把虾仁，切成丁，与韭菜碎，鸡蛋碎，一起搅匀。用蚝油或是盐，加少许油。调好味。

8.

把澄粉+面粉的混合物，和匀，擀成饺子皮。

9.

包好后，入锅大火蒸15分钟，即可出锅。