韭菜荠菜鸡蛋虾米馅高钙菜馍的做法
所需食材
做法共16个步骤
- 1.
将玉米面混各白面，加适量水和面团。
- 2.
将和好的面团放在保鲜袋里，醒面团。
- 3.
将洗好控干水分的韭菜和荠菜切碎。
- 4.
菜里拌上芝麻香油，防止出水。
- 5.
摊鸡蛋，小火搅熟。炒出来比较嫩。
- 6.
顺便把虾皮在摊过鸡蛋的带油的热锅里翻炒一下，和炒鸡蛋混合均匀。
- 7.
把醒好的面团切成几条。每条面抓成大小一样的面剂子。
- 8.
把面剂子揉成团。
- 9.
把面团压扁，擀成面皮。
- 10.
擀好了。放在锅排上，准备摊菜。
- 11.
做好一两张面皮后，再把炒好的鸡蛋和虾皮倒入放菜的盆中，加入盐、白胡椒粉，少许味精，拌匀。
- 12.
在擀好的一张烙馍皮上均匀摊一层菜。
- 13.
再取一张烙馍皮盖到菜上，压紧饼边。
- 14.
平底锅加热后，把馍坯轻轻放入锅中，注意别弄破了。
- 15.
饼的一面很快就熟了，用锅铲轻轻翻至另一面。注意调火大小，翻两三下，饼里外都熟了。取出，烙下一个。
- 16.
一个菜馍可以切成几块来吃。
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