韭菜煎饼的做法

所需食材

面粉

300g

韭菜

150g

鸡蛋

2个

五香粉

5ml

盐

3ml

水

适量

做法共13个步骤

1.

准备好材料。

2.

韭菜洗净切成小段。

3.

面粉里加水，边加边搅拌（酌情添加，稍微稠点的糊糊，因为一会还要加鸡蛋）。

4.

搅拌成面糊糊，加盐，五香粉。

5.

面糊中加入2个鸡蛋。

6.

继续顺一个方向搅拌均匀。

7.

面糊中加入韭菜碎。

8.

搅拌均匀，韭菜面糊可以自主流动的稀稠程度。

9.

预热一下煎饼锅，取一勺韭菜面糊，倒在锅子上一侧。

10.

用刮板垂直把韭菜面糊刮开（顺一个方向刮，不可来回反复乱刮）。

11.

刮出一张煎饼。

12.

待边角稍微翘起，把煎饼快速翻个面在煎个半分钟。

13.

最后把做好的煎饼晾开，不吃要用个大盆扣着，以免风干。