韭菜炒海肠的做法

所需食材

韭菜

300g

海肠

150g

生抽

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

水淀粉

适量

味精

适量

香油

适量

香醋

适量

蒜片

适量

姜丝

适量

做法共4个步骤

1.

海肠买回来后，仔细清洗干净（逐个再撸一遍）．韭菜择洗干净．

2.

锅中烧开足量的水，九成开，微微冒泡的时候，下入海肠，汆烫3秒钟，捞出，冲洗一下备用．

3.

海肠和韭菜都分别切寸段．取一个小碗，调入生抽，盐，胡椒粉，水淀粉，味精，香油，勾兑成调味汁儿．

4.

锅中油烧至八成热，下入姜丝蒜片爆香，倒入香醋炝锅，快速倒入韭菜，海肠和调味汁儿，快速翻匀出锅．