大馅三鲜馄饨的做法

所需食材

韭菜

250g

鸡蛋

4个

虾皮

3大勺

香菜

2根

紫菜

2片

盐

适量

鸡精

适量

食用油

4勺

香油

1大勺

酱油

1勺

醋

2勺

做法共14个步骤

1.

把韭菜摘净，香菜摘净，清洗干净，韭菜切碎把鸡蛋打散，锅内放适量油，放入鸡蛋液，用铲子不停搅拌煸炒，鸡蛋熟了碎了之后关火，倒入馅料盆里面

2.

放入调料虾皮2大勺（可以买鲜虾剁碎放入，但是也要加点干海米出味，我放的最经济的虾皮。）盐2-3勺，鸡精1勺，食物油（家里炒菜的就行）4大勺，香油1大勺。搅拌均匀

3.

开始包啦，把适量的馅放在馄饨皮中间偏下点的地方

4.

然后把下面的往上卷

5.

接着卷上去

6.

两侧的边向内叠压，两手托着，两手拇指食指按实,防止漏馅。

7.

一个馄饨就完成了，继续包~~

8.

我包完数了下，一共67个。

9.

包完了开始煮啦，锅内加水煮开，开始下馄饨，下完后要用笊篱背面拨开馄饨避免沾底。(水里稍微放点盐也可以避免粘底）

10.

大概煮3分钟左右，馄饨飘上来了肚子鼓鼓的就说明熟了就可以捞上来啦.

11.

笊篱捞上来的馄饨

12.

可以趁着煮馄饨的时候配汤料。 碗内放入香菜2根，紫菜几片（撕碎),虾皮5-6个，盐半勺，味精半勺，酱油1勺，醋2-3勺（我喜欢酸的，不喜欢酸的可不放）香油1小勺

13.

把煮好的馄饨放入碗内，放入煮馄饨的开水，用勺子搅开汤料，就可以开吃美味的大馅三鲜馄饨啦！

14.

咬一口，看看如何~~