素食冰花煎饺的做法

所需食材

面粉

350g

吊瓜

1/2个

粉丝

80g

蛤肉

100g

韭菜

100g

油

适量

盐

适量

淀粉

适量

做法共16个步骤

1.

面粉用50度水和成面团。

2.

粉丝开水泡软。

3.

吊瓜切拌去瓤去皮。

4.

吊瓜擦丝。加盐拌匀。

5.

蛤冰冻去壳。

6.

瓜丝挤去水分切碎，粉丝切碎，加蛤肉、油、盐拌匀。

7.

将切好的韭菜加在拌匀的馅料里。

8.

面揉好中间戳洞转成粗细均匀的圈。

9.

切开，搓匀。

10.

切剂、擀皮。

11.

包成水饺。

12.

电饼铛加油、加热，摆上水饺煎到下面金黄。

13.

勾水淀粉。

14.

浇在电饼铛里。继续煎。

15.

煎干淀粉，倒一汤匙油继续煎到淀粉发黄发脆。

16.

倒扣在盘子里，又脆又香的冰花煎饺出锅了。