韭菜猪肉三鲜馅饼的做法

所需食材

韭菜

300g

猪肉馅

150g

水发海米

100g

鸡蛋

4个

面粉

300g

盐

适量

白糖

适量

白胡椒粉

适量

黄酒

适量

生抽

适量

鸡精

适量

香油

适量

姜末

适量

做法共14个步骤

1.

中粉加温水和成稍稀一点的面团，醒20分钟。

2.

准备好材料，最后放馅里的一个鸡蛋忘拍照了。

3.

鸡蛋摊好搅成小块，猪肉馅中拌入黄酒，生抽，白糖，白胡椒粉，盐，味精，香油，搅打均匀。

4.

姜，水发海米都切成末。

5.

拌好的猪肉馅中加入鸡蛋块，韭菜末，姜末，水发海米末，一起搅打均匀。

6.

在搅打好的馅料中加入一个生鸡蛋，搅打均匀。

7.

醒发好的面团，分成大小均等的小面剂子，滚圆，按扁。

8.

把小面剂子擀成中间厚两边薄的圆片。

9.

包入馅料。

10.

像包包子那样包住馅料。

11.

用手两面按压，尽量把面按的薄厚均匀了。

12.

饼铛中加点玉米油烧热，把馅饼放入，小火煎至金黄。

13.

在翻馅饼之前，再放入适量的油，把馅饼翻过来煎至两面金黄。

14.

出锅享用着这鲜美的馅饼吧。