青笋金针菇汤的做法

所需食材

金针菇

100g

豆腐丝

30g

水发香菇

2朵

盐

适量

高汤

适量

胡椒粉

少许

酱油

1茶匙

黑醋

2茶匙

水淀粉

适量

植物油

少许

姜

适量

香菜

少许

鸡蛋

1个

莴笋

1小段

做法共16个步骤

1.

准备所需材料。

2.

金针菇放入淡盐水中浸泡片刻。

3.

去蒂，洗净，切成小段。

4.

水发香菇和莴笋洗净切成丝。

5.

将材料放入沸水中焯烫一下。

6.

捞出沥干。

7.

鸡蛋打散，准备水淀粉。

8.

锅内加入植物油烧到六成热，下姜丝炒出香味。

9.

加入适量的清水。

10.

再加入高汤。

11.

加入酱油和盐烧沸。

12.

再放入金针菇、豆腐丝、香菇丝和莴笋丝煮沸。

13.

然后加入胡椒粉。

14.

淋入黑醋。

15.

倒入水淀粉勾芡。

16.

撇去浮沫和油，淋入鸡蛋液，出锅盛入碗中，撒上香菜段即可。