韭菜皮蛋的做法

所需食材

韭菜

150g

五花肉

100g

皮蛋

2个

油

适量

盐

少许

蒜

适量

姜

适量

生抽

适量

白糖

适量

鸡精

适量

香油

适量

料酒

适量

淀粉

适量

做法共13个步骤

1.

准备好材料

2.

皮蛋下锅煮一下

3.

趁着煮皮蛋的时间，把五花肉切小丁

4.

肉丁中加适量料酒，生抽，淀粉，拌匀腌制

5.

把韭菜切小段

6.

蒜和姜切碎

7.

煮好的皮蛋切小丁

8.

调一碗料汁：加适量生抽，白糖，鸡精和香油调匀，口重的可以加少许盐，喜欢吃淡一点的就不要加盐了

9.

锅中加适量油用蒜和酱炝锅

10.

然后加入五花肉煸炒

11.

五花肉炒熟后加入韭菜，迅速翻炒

12.

在加入皮蛋

13.

然后调入料汁，翻炒均匀即可，从加入韭菜和皮蛋加倒入料汁，整个过程一定要快速