韭菜鸡蛋馅盒子的做法

所需食材

韭菜

300g

鸡蛋

2个

面粉

400g

油

适量

盐

适量

十三香调料

适量

做法共12个步骤

1.

面粉放入容器内，一点点加入温开水，制成面团，饧至一会。

2.

韭菜洗净控水备用，鸡蛋2个打入碗内。

3.

韭菜切碎粒状，装入容器内，鸡蛋打散备用。

4.

韭菜中加入适量油，搅拌均匀，静置一会。这样操做食用油会将韭菜粒全部裹住，一会调馅的时候，不易出水。

5.

热锅入油，将打好的鸡蛋液，倒入锅内，用筷子迅速将要成型的鸡蛋饼，搅散划碎。

6.

待煎好的鸡蛋碎稍凉后，放入装韭菜的容器内，适量加入十三香调料、盐。

7.

搅拌均匀做成韭菜鸡蛋盒子馅。

8.

把饧好的面团，取出揉一会，搓成长条，揪成大小合适的面剂子。

9.

取一个面剂子，擀成圆饼皮，包入馅料。

10.

把两头对折后，捏合封口，捏花边做成韭菜鸡蛋盒子生坯。

11.

锅内加入适量油，稍热，放入韭菜鸡蛋盒子生坯。

12.

小火煎至两面金黄即可。