三鲜韭菜盒的做法

所需食材

韭菜

400g

虾皮

50g

鸡蛋

3个

中筋面粉

400g

油

适量

盐

适量

味精

3g

十三香

3g

做法共16个步骤

1.

面粉用热水和边倒水边用筷子搅散晾凉后合成面团醒15分钟。

2.

搓成长条后揪成剂子按扁。

3.

擀成比饺子皮略大一点的皮，中间和边缘要一样厚。

4.

新鲜的虾皮用清水投一遍，挤干水分备用。

5.

鸡蛋3个备用。

6.

打入碗中。

7.

用筷子搅散。

8.

韭菜洗净控干水分。

9.

韭菜切末。

10.

过烧干水分，倒入食用油烧热后放入蛋液用筷子快速搅散成麦穗粒状。

11.

倒入洗净的虾皮翻炒后关火晾凉备用。

12.

调好的馅。

13.

开始包了，把皮子放在手上在上面放好馅。

14.

对折后把边缘用手捏紧，在用另一只手的大拇指压住往前走，边走变压成型。

15.

电饼铛烧热就可以把包好的韭菜盒放入饼铛里，烙至两面金黄。

16.

分别每面烙3分钟就可以了。