五彩虾仁的做法

所需食材

黄瓜

1根

春笋

150g

虾仁

100g

鸡蛋

1个

油

适量

盐

适量

蚝油

1大勺

生抽

1小勺

番茄酱

1勺

料酒

1小勺

牛肉粉

适量

做法共15个步骤

1.

虾仁去虾线，洗净，加1小勺量料酒、少许盐、半个蛋清，抓匀，腌制10分钟以上。

2.

黄瓜洗净，切丁。

3.

笋洗净，切丁。

4.

将剩下的半个蛋清和1个蛋黄打碎，放入油锅中煎成蛋饼，切丁。

5.

热锅上油，倒入腌好的虾仁，快速炒匀。

6.

加入一勺番茄酱，调味。

7.

加蚝油1大勺，调味。

8.

加入1小勺生抽，调味。

9.

将炒好的虾仁连汤带汁盛出，备用。

10.

另起油锅，倒入黄瓜丁和笋丁，炒匀。

11.

将炒好虾仁汤倒入，炒入味。

12.

再将炒好的虾仁倒入。

13.

加入蛋饼丁，炒匀。

14.

加适量盐，调味。

15.

加少许牛肉粉调味，即可出锅。