油焖春笋的做法

所需食材

春笋

2个

食用油

适量

白糖

适量

盐

适量

八角

1个

姜片

适量

生抽

适量

老抽

适量

黄酒

适量

青蒜

适量

做法共11个步骤

1.

春笋剥去外边的老叶，清洗干净。

2.

竖着切成细长条，做盐开水焯10分钟。

3.

焯完捞出在冷水中浸泡半小时备用。

4.

炒锅放油烧至7成热，将焯好的笋条过油滑2分钟，捞出 。

5.

再用姜片和八角爆锅，

6.

倒入春笋条翻炒，加入少量清水，关小火盖盖焖煮约3分钟，开盖翻炒再次焖煮3分钟。

7.

待笋条外表呈黄色后加黄酒少许。

8.

加生抽、老抽。

9.

加盐和白糖。

10.

略微加些水，加盖焖约3分钟。

11.

开盖，中火收汁撒点青蒜末，即可出锅。