红米烧卖的做法

所需食材

哈尼梯田红米

100g

水发香菇

4只

胡萝卜

半根

春笋

1根

猪肉丁

150g

糯米

100g

小麦面粉

200g

香油

适量

盐

适量

生抽

适量

白砂糖

适量

料酒

适量

黑胡椒

适量

油

适量

做法共17个步骤

1.

准备好哈尼梯田红米和糯米先用清水浸泡6个小时

2.

然后沥干水份，

3.

放在蒸锅后蒸熟

4.

猪肉切成小丁，加适量盐和料酒抓匀

5.

泡发好香菇，记得香菇水不要倒掉

6.

春笋飞水后切成丁

7.

起锅于热油中下入肉丁翻炒

8.

肉丁翻炒至变色，下入胡萝卜翻炒

9.

然后再加入切好水发香菇丁，飞过水的春笋丁翻炒均匀

10.

加适量盐、生抽、黑胡椒粉、香油和糖，加入适量泡香菇的水，煮开。

11.

然后加入蒸熟的糯米饭，翻拌均匀，让糯米饭充分吸干汤汁，做成烧卖馅

12.

面粉中加入水揉匀

13.

静置半小时

14.

面团搓成长条，切若干个比饺子剂儿稍大的剂子，分别擀成薄薄的圆片

15.

放上红米和糯米馅，

16.

稍微捏一下 ,用虎口收紧端口处，整形使其美观,上蒸锅蒸15分钟左右

17.

出锅前撒上葱末，美味的烧卖就可以开动啦~