蒜泥菠菜鸡蛋的做法

所需食材

菠菜

200g

鸡蛋

2枚

油

适量

盐

适量

酱油

适量

大蒜

适量

香油

适量

黑木耳

适量

做法共15个步骤

1.

嫩菠菜带根择洗干净。

2.

锅里坐水，水冒气泡时放入洗好的菠菜。

3.

烫至菠菜变色，变软后捞出控净水备用。

4.

把大一点的菠菜劈开，方便入味儿。

5.

黑木耳泡发后，用开水焯过后捞出备用。

6.

把黑木耳切成丝，备用。

7.

大蒜剥去皮放入蒜臼子，加少许精盐砸成蒜泥。

8.

倒入适量香油。

9.

一汤匙味极鲜酱油调味，搅匀备用。

10.

鸡蛋打成鸡蛋液。

11.

火上坐锅用刷子在锅底刷一层油，稍热后倒入鸡蛋液。

12.

晃动锅，把鸡蛋液摊成鸡蛋饼，细火煎制。

13.

一面煎至金黄后，用铲子把鸡蛋饼翻过来，煎制另一面。

14.

把煎好的鸡蛋饼切成细条。

15.

取干净的容器，放入菠菜、鸡蛋、木耳，挖入调好的蒜泥，拌匀即可。