炸千子的做法

所需食材

猪肉

500g

油

适量

盐

适量

葱

适量

料酒

少许

香油

少许

味素

少许

面粉

1勺

淀粉

少许

胡椒粉

适量

姜

适量

做法共10个步骤

1.

将猪肉剁成馅。

2.

加适量葱姜水和鲜汤搅动，加盐，味素，胡椒粉，香油，料酒。

3.

朝一个方向搅拌均匀。

4.

将鸡蛋打散，煎成薄皮备用。

5.

剩下的鸡蛋液加些面粉搅成面糊备用。

6.

将调好肉馅卷在蛋皮中，用鸡蛋面粉液涂在面皮上使其沾牢。

7.

将面皮向一个方向卷起。

8.

卷好的蛋皮肉卷备用。

9.

锅中倒油，6成热时下入蛋卷炸到金黄定型捞出。

10.

切成斜段后油温八成热时下入复炸，熟透捞出控油即可。