菠菜香菇鸡蛋烫面素馅饼的做法

所需食材

香菇

100g

鸡蛋

3个

面粉

300g

菠菜

200g

油

适量

盐

适量

花椒粉

适量

料酒

适量

虾皮

适量

鸡精

适量

葱

适量

做法共18个步骤

1.

面粉一半就开水搅成絮状，再把剩下的面粉用凉水搅成絮状，再揉成面团，放一旁饧10分左右

2.

菠菜摘去黄叶，洗净

3.

锅中水烧开，焯烫菠菜，捞出过凉备用

4.

鸡蛋加少许料酒和盐搅匀

5.

热油锅，一边倒入蛋液一边用筷子不停的搅动，这样炒出的鸡蛋颗粒大小均匀

6.

菠菜挤干水分切碎

7.

香菇洗净切碎，葱切末

8.

将鸡蛋、菠菜、香菇、葱末、花椒粉、盐、鸡精、虾皮、油放入容器里搅匀

9.

面团揉成长条状

10.

揪成小剂子

11.

擀成面皮

12.

取一面皮，放入适量的馅

13.

收口，捏成包子状

14.

倒扣过来，有褶的一面朝下

15.

再擀成饼

16.

电饼铛预热，倒入适量油

17.

放入馅饼煎至金黄，中间可盖盖焖一会

18.

煎至两面金黄即可