炒干丝的做法

所需食材

豆腐皮

2张

干辣椒

6个

姜

1块

孜然粉

1/2茶匙

咖喱粉

1/2茶匙

五香粉

1/2茶匙

盐

1茶匙

鸡精

1/2茶匙

香油

1茶匙

芝麻

2茶匙

做法共7个步骤

1.

原料图。干辣椒剪丝泡水沥干，姜切细丝。

2.

豆腐皮卷起来，这是切细丝的小窍门。

3.

切丝，比外头卖的还要细。

4.

锅里放油炸姜丝，成微黄色，把多余的油控出来，锅里留沾锅底一点点即可。

5.

放入干辣椒，芝麻，倒入咖喱粉孜然粉五香粉，煸炒两下，倒入豆腐皮丝。用筷子翻拌。

6.

淋2茶匙炸姜的油，调入盐，鸡精，翻炒均匀。

7.

出锅淋点香油提味即可。