彩色猫耳朵的做法
所需食材
做法共27个步骤
- 1.
菠菜，紫甘蓝，胡萝卜，清洗干净备用。
- 2.
把胡萝卜切成小块，放入料理机中，打成胡萝卜汁。
- 3.
用过滤网过滤胡萝卜汁，把原汁留下。
- 4.
面粉300克，胡萝卜汁150克，混合。
- 5.
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒至20分钟。
- 6.
菠菜用开水焯下，焯掉草酸。
- 7.
把菠菜切成寸段，放入料理机中，打成菠菜汁，然后也像胡萝卜那也过滤，原汁留下。
- 8.
面粉300克，菠菜汁150克混合。
- 9.
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒至20分钟。
- 10.
把紫甘蓝切成碎块，放入料理机中。
- 11.
打成紫甘蓝汁，过滤，保留原汁。
- 12.
面粉300克。紫甘蓝汁150克混合。
- 13.
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒至20分钟。
- 14.
3种面团全部醒至好了。
- 15.
把面团搓成细条。
- 16.
再切成一个个小剂子。
- 17.
在小剂子们的身上撒一层面粉，然后把小剂子放在网状的物体上，大拇指一捻，漂亮的猫耳朵就做成了。
- 18.
香菇清洗干净。
- 19.
切成色子块。
- 20.
葱花准备好。
- 21.
炒锅放入植物油，油开后放入葱花爆香。
- 22.
接着倒入香菇翻炒。
- 23.
放入酱油，精盐填入适量的清水，水开后淋入水淀粉勾芡，出锅前放入鸡精即可。
- 24.
香菇卤子就做好了。
- 25.
另起锅，锅中放入凉水，水开后放入彩色猫耳朵煮熟。
- 26.
把煮好的彩色猫耳朵捞到碗中。
- 27.
淋入香菇卤子，在放入辣椒油，很香，开吃吧。
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