麻油香煎鸡翅的做法

所需食材

鸡翅中

300g

黄瓜

100g

胡萝卜

50g

红椒

1个

生抽

30ml

糖

8g

蚝油

8ml

麻椒

8g

盐

3g

姜片

3片

料酒

5ml

大料

2个

做法共10个步骤

1.

将鸡翅中洗净，两面切斜刀。

2.

把鸡翅放到适量的清水中，大火煮开，撇去浮末。加入大料和料酒小火焖煮十五分钟。

3.

捞出鸡翅控净水份，加入蚝油，生抽，盐，麻椒粉，糖腌制半小时以上。

4.

黄瓜切细丝。

5.

胡萝卜切细丝

6.

大火烧开将胡萝卜焯烫二分钟捞出。

7.

水开后把黄瓜丝下入焯烫十秒捞出。

8.

将黄瓜和胡萝卜丝控净水，加入辣椒油，鸡精和盐拌匀。

9.

摆在盘底。

10.

将鸡翅在平底锅中小火双面煎熟，摆在清菜上即可食用。