三鲜皮肚面的做法
所需食材
做法共13个步骤
- 1.
白菜洗净切丝，菠菜去头。
- 2.
腊肠和皮肚用温水洗净后分别切片，切丝。青蒜切末。 萝卜丸子若是买的，也用温水洗一下，去掉浮油。我的萝卜丸子是我老公公炸的。
- 3.
菠菜放8成热的水汆烫，去草酸。
- 4.
盛出控水备用。
- 5.
温锅一汤匙油爆香青蒜末。
- 6.
放入腊肠炒至半透明。
- 7.
放入白菜丝大火炒软。
- 8.
放入足够的热水。
- 9.
下面条和皮肚，中火煮至面条有一点硬心。
- 10.
窝两个蛋，用面条盖住其表面。
- 11.
面条快熟时，下烫好的菠菜和萝卜丸子。
- 12.
关火前淋香油，加适量的盐和鸡粉。
- 13.
装入碗中，呵呵，我最爱溏心蛋了
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