汆肝尖的做法

所需食材

猪肝

300g

菠菜

200g

胡椒粉

适量

盐

适量

味精

适量

葱蒜

适量

料酒

适量

做法共13个步骤

1.

主辅料： 猪肝、菠菜。

2.

把猪肝浸泡、洗净，切成大薄片。

3.

然后用清水漂洗。

4.

加盐、胡椒粉、料酒腌渍10分钟。

5.

加水淀粉反复抓匀上浆。

6.

葱蒜切碎。

7.

菠菜洗净、切段。

8.

锅烧开水，放入上浆后的肝尖，烧至肝尖变色即可关火。

9.

把肝尖再次用清水洗净，捞出备用。

10.

锅烧开水，放入肝尖、葱蒜。

11.

烧开后，放入菠菜。

12.

加盐、味精调味。开锅即可关火。

13.

盛入碗中，即可上桌。