草莓慕斯蛋糕的做法

所需食材

鸡蛋

150g

低筋面粉

200g

草莓

250g

牛奶

50g

鱼胶粉

10g

淡奶油

200g

植物油

50g

细砂糖

200g

做法共21个步骤

1.

准备好食材。

2.

取150克砂糖加入分次全蛋液里。

3.

打发至滴落的面糊不容易消失为止。

4.

低筋面粉分次筛入蛋糊中。

5.

上下翻匀。

6.

加入植物油拌匀。

7.

倒入活底模用力震出大气泡放入预热好的烤箱上下火180度烤35分钟。

8.

草莓用清水浸泡片刻洗净。

9.

鱼胶粉加水泡发。

10.

牛奶小火加热不需煮沸将鱼胶粉搅拌融化。

11.

取200g草莓打成泥。

12.

加入牛奶鱼胶粉水。

13.

奶油加50g砂糖.

14.

将奶油打至7、8分发。

15.

拌好的草莓糊加入奶油中拌匀。

16.

蛋糕烤好后晾凉切两片。

17.

活底蛋糕模铺一层蛋糕片。

18.

倒入慕斯糊入冰箱冷藏。

19.

待凝固后从模具下面推出来即可。

20.

最后的50g草莓对半切开装饰即可。

21.

也可以再撒点糖珠。