巧克力屑奶油蛋糕的做法

所需食材

鸡蛋

3个

低粉

45g

牛奶

20ml

油

20ml

黑巧克力

100g

淡奶油

150g

草莓

100g

糖

70g

做法共13个步骤

1.

把3个蛋黄加入15克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。依次加入20克色拉油和20克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀

2.

把3个蛋白中依次加入30克糖，用打蛋器打发至干性，倒扣不会掉下来

3.

把蛋白和蛋黄糊混合

4.

将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模

5.

把蛋糕对切一下

6.

把淡奶油加入适量的糖打发

7.

在切好的蛋糕片上抹上淡奶油，然后码进切成片的草莓

8.

然后再盖进一片蛋糕片

9.

用淡奶油把蛋糕全部抹上

10.

把巧克力溶化后放进冰箱，冷冻后刮出屑

11.

把巧克力屑贴在蛋糕的周围

12.

在蛋糕上挤出六朵小花

13.

然后放入草莓装饰一下即可