草莓果酱的做法

所需食材

草莓

500g

冰糖

适量

做法共10个步骤

1.

草莓先用淡盐水浸泡15分钟，再用清水漂洗几次后沥干。

2.

将草莓蒂切掉，再切成两片或三片。

3.

将草莓和冰糖以分层的方式放在不锈钢碗内，一层草莓一层冰糖，直至把所有的材料放完。

4.

用保鲜膜封好，放进冰箱10个小时，取出时冰糖大部分已融化，而且溢出很多汁了。

5.

将草莓倒入锅内，先以小火煮至出水。再转中火煮至沸腾。

6.

继续煮10分钟左右，不时用勺子搅拌，这时果酱表面会产生泡沫，这是水果产生的涩汁用滤网将涩汁去除。

7.

煮草莓糖浆的时候需要一直保持在沸腾的状态。

8.

持续搅拌直到锅中的果酱变浓稠。

9.

最后把果酱剩到碗里晾凉。

10.

最后装瓶子里即可。