草莓酱的做法

所需食材

草莓

1000g

绵白糖

200g

柠檬

1个

做法共12个步骤

1.

准备：一箱鲜草莓2000克，（只用了1000克）。

2.

准备白糖200克。

3.

准备柠檬一个。（这个柠檬很小，大的柠檬可用一般即可）

4.

准备空瓶子四个，蒸锅放入适量的水，把空瓶子放入蒸帘上蒸10分钟消后，洗净控干水分备用。

5.

将洗净的草莓控干水分。

6.

将草莓切成随意的大小块，用冰糖腌制（一层草莓一层冰糖）。

7.

然后用保鲜膜把草莓盖严，放入冷藏室腌半天。

8.

将柠檬从中间切开，直接往往草莓碗里挤出柠檬汁搅拌均匀。

9.

从冰箱取出腌好的草莓，将保鲜膜取出，然后用木铲将剁碎成稀糊状，将柠檬从中间切开，往草莓碗里挤出柠檬汁拌匀。

10.

将草莓汁倒入不沾锅里用大火熬制，开锅后转小火慢慢熬制，出现白色气泡，用勺子撇出丢掉。

11.

一边熬制，一边用木勺不停地搅拌，待草莓酱熬制呈透明粘稠时就可以了。

12.

熬好后晾凉，将草莓酱装入洗干净的瓶内，放入冰箱里冷藏，随吃随取。