草莓纸杯蛋糕的做法

所需食材

鸡蛋

2个

低粉

50g

草莓

10个

白砂糖

30g

玉米油

20g

白醋

适量

做法共14个步骤

1.

食材准备:低粉、鸡蛋、草莓、白砂糖、白醋、玉米油。

2.

草莓栽去绿叶，洗净沥干。

3.

取适量草莓用料理机搅拌成草莓酱，待用。

4.

将蛋黄及蛋清分开，在盛蛋清盆中倒白醋和分3次加入白砂糖，用电动打蛋器打至蛋白可直立。

5.

在蛋黄内，放入剩下白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

6.

放入草莓酱，搅拌均匀。

7.

再倒入玉米油，搅拌均匀。

8.

筛入低粉，搅拌均匀，成草莓面糊，

9.

取1/3蛋白霜放入草莓面糊中，用橡皮刮刀上下翻拌均匀。

10.

将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中。

11.

继续用橡皮刮刀拌匀（此时为细稠的流动状态）。

12.

将拌好的蛋糕糊倒入纸杯模具中，每个放入1个草莓。

13.

将装有蛋糕糊的纸杯放入已预热的烤箱中，180°C中层，一般烤30分钟。

14.

见表面有金黄色、开裂即可出炉。