草莓酱的做法

所需食材

草莓

1000g

绵白糖

150g

盐

适量

柠檬

半个

做法共8个步骤

1.

把草莓保留蒂用盐水泡5分钟，再用清水冲洗干净，记得要轻一点防止把草莓洗破。然后把草莓去蒂。

2.

将草莓切成小块。

3.

撒上绵白糖，开始腌制。

4.

大约一个小时后，果浆已经析出，有条件的用打碎机处理一下，保留果肉颗粒。

5.

将处理好的原料放入锅中开大火熬开转小火继续熬制30分钟。

6.

加入半个柠檬的汁，边搅动边熬制，防止粘锅。

7.

等到开始从锅底噗嗤噗嗤冒大气泡，有种酱性的感觉是就可以了，我在出锅前少放了一点盐，为了中和一下口感。等到冷却后还会更稠一点。

8.

等冷却后装瓶，放入冷藏室保存。