鲜果沙巴翁的做法

所需食材

樱桃

10颗

火龙果

1个

香蕉

2根

芒果

1个

甜果

少许

蛋黄

3个

细砂糖

20克

甜酒

100毫升

糖粉

适量

做法共8个步骤

1.

准备材料。

2.

樱桃切成两半后去核；火龙果削去外皮，把其它水果切成约2厘米的丁备用。

3.

水果丁一同铺在烤碗中。

4.

分离蛋黄。

5.

将蛋黄、细砂糖及甜酒一同加进一个耐热的大碗中，倒入马沙拉酒和白酒，搅拌均匀。

6.

取一小煮锅，注水烧开后调中火，放上大碗（注意碗底不要接触到水面），用打蛋器不断搅动，直至所有材料充分混合至柔软的糊状，成为沙巴翁蛋糊。

7.

把做好的沙巴翁蛋糊倒在鲜果上，放入约热至250度的烤箱，烤5分钟至表面略微焦黄即可，注意不要烤焦。

8.

取出烤碗，用筛网在表面薄薄地筛上一些糖粉装饰即可。