自制美味辣白菜的做法
所需食材
做法共14个步骤
- 1.
准备一个大盆，里面加适量盐，用开水溶化。再加适量凉水。
- 2.
大白菜一棵，如果白菜小用两棵也可以。 撕碎，泡在盆里。这样吃的时候不用切了，很方便。
- 3.
上面盖一个重物。我后来换成了装葡萄酒的大瓶子。 也可以用保鲜袋装水系好口压在上面。
- 4.
放24小时。
- 5.
腌好的白菜有点软了，用手攥干水分。
- 6.
蒜和姜用料理机打碎，没有料理机也可以用砸蒜的东西砸蒜。
- 7.
萝卜和苹果梨，都打成丝，韭菜切段。
- 8.
我用的是韩国小伙子牌的辣椒粉。
- 9.
加辣椒粉和蚝油，香油几滴，白糖一点就可以了，如果苹果和梨足够甜白糖甚至可以省略。
- 10.
戴一次性手套，然后把盆里的材料和匀。尝尝咸淡，可以适量加盐，也可以不加。
- 11.
把白菜放进去。
- 12.
拌均匀。
- 13.
分成小份装保鲜袋里，放冰箱冷藏保存。等5天以后吃，我都是现在就吃。
- 14.
成品图。很诱人有木有。
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