煎锅版苹果蛋糕的做法

所需食材

面粉

80g

鸡蛋

1个

苹果

1个

淀粉

20g

白糖

15g

水

40ml

食油

20ml

做法共12个步骤

1.

面粉和淀粉混合好；准备好鸡蛋、苹果、白糖。

2.

苹果去皮、刨成丝。

3.

蛋黄蛋清分离。

4.

蛋黄、油、水混合，搅拌至无油花，充分融合。

5.

面粉过筛，加入油水混合物中。

6.

拌匀成蛋糊。

7.

蛋白加白糖打发。

8.

打至干性发泡。

9.

蛋白分两次加入蛋糊中。

10.

平底锅烧热、加入油。倒入拌好的蛋糊。

11.

调微火，加锅盖烤制。

12.

2分钟后，蛋液凝固，加入苹果丝。再烤制2分钟，底部焦黄。