苹果派的做法

所需食材

低筋面粉

125g

苹果

1个

无盐黄油

50g

牛奶

100g

淡奶油

80g

白砂糖

50g

鸡蛋液

35g

蛋黄

1个

玉米淀粉

25g

蜂蜜水

适量

做法共14个步骤

1.

准备好原材料

2.

将100克低筋面粉加入软化的黄油丁里，加入25克白砂糖，用手搓成颗粒状

3.

加入鸡蛋液

4.

用手捏成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏两个小时

5.

锅里倒入牛奶，加入25克白砂糖、25克低筋面粉，加入淡奶油，小火加热，边加热边搅拌，稍微浓稠关火

6.

加入玉米淀粉，小火加热，直到浓稠关火

7.

苹果洗净去核切成薄片

8.

将苹果放入加了少许盐的水里，防止氧化

9.

面团拿出，上下各垫一层保鲜膜，擀成薄片

10.

放入派盘

11.

去掉周围多余部分，用叉子均匀插一些小孔

12.

倒入馅料

13.

将苹果码放好，中间做成一朵花的形状

14.

放入预热的烤箱中层，上火180度，下火200度，烤20分钟后，上管调成170度继续烤10分钟，然后刷上蜂蜜水再烤10分钟左右出炉