清油红汤火锅的做法

所需食材

清油火锅底料

500g

高汤

1000ml

豆腐果

250g

木耳

150g

南瓜

100g

鹌鹑蛋

150g

猪肝

200g

酥肉

200g

花椰菜

200g

莴苣

250g

鸭翅

200g

鸭珍

250g

牛肉

200g

香豆腐

150g

豌豆苗

150g

色拉油

适量

盐

适量

大料

适量

芝麻油

适量

蒜

适量

姜

适量

香菜

适量

耗油

适量

香醋

适量

鸡精

适量

做法共6个步骤

1.

适量色拉油爆香蒜、姜、大料

2.

放入清油火锅底料、干辣椒、花椒，加入适量盐、糖、老抽

3.

加入一大锅高汤小火熬煮1小时

4.

熬至汤红味香浓即可涮菜

5.

准备了各种荤素菜

6.

蘸料：香菜末、蒜末、芝麻油、盐、鸡精、耗油、香醋