酱猪肝的做法

所需食材

猪肝

500g

二锅头

适量

盐

适量

葱

适量

花椒八角

适量

老抽

适量

黄豆酱

适量

生抽

适量

香叶小茴香

适量

糖

适量

蒜末

适量

彩椒丁

适量

醋

适量

姜

适量

做法共11个步骤

1.

猪肝用清水泡2小时，期间多次换水。

2.

猪肝用加了白酒的水焯烫去除血沫，捞出来备用。

3.

准备好葱姜片，花椒大料香叶小茴香

4.

用小锅烧一锅开水，将所有佐料放进去

5.

加适量二锅头

6.

加入老抽酱油

7.

加一勺白糖

8.

加三勺黄豆酱再加二勺盐。

9.

然后将焯过的猪肝放进去，开锅以后锅盖留个小缝儿炖45分钟，熟了以后最好用汤汁浸泡几小时更加入味。

10.

吃之前准备些彩椒丁和蒜末，再来一些醋和生抽的混合液，将彩椒丁和蒜末都放进调料汁里。

11.

猪肝凉了以后切片，摆入盘中然后浇上调料汁开吃吧。