红油猪肝的做法

所需食材

猪肝

500g

大葱

1根

姜

1块

八角

2个

花椒

1汤匙

熟花生

1汤匙

香醋

半汤匙

盐

2茶匙

鸡精

半茶匙

凉拌酱油

1/3汤匙

香油

1茶匙

干辣椒

适量

辣椒油

1汤匙

做法共6个步骤

1.

原料图。猪肝买回来用水浸泡两小时，中间换四次水。

2.

猪肝加姜丝，花椒，干辣椒煮熟。

3.

煮熟的猪肝放入冰水中等待变凉。

4.

猪肝切成薄片。大葱切斜段。

5.

猪肝和大葱放进容器，加入盐，香醋，凉拌酱油，鸡精，香油熟花生，一起抓拌均匀。

6.

装盘即可。