酱爆猪肝的做法

所需食材

猪肝

300g

青椒

2 个

干木耳

30g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

料酒

适量

黄豆酱

适量

甜面酱

适量

糖

适量

白醋

适量

做法共8个步骤

1.

猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡2 小时以上，然后捞出再用少许白醋腌渍10分钟。将浸泡后的猪肝反复冲洗后切成片，加料酒、酱油、干淀粉拌和，放置15分钟

2.

木耳泡开，择洗干净，青椒洗净切片，葱姜蒜切末

3.

黄豆酱与甜面酱调成汁

4.

热锅入油，油温后下猪肝大火爆炒，至猪肝变色

5.

盛出

6.

油锅下葱姜蒜末煸出香味，下木耳、青椒翻炒

7.

倒入猪肝翻炒

8.

再下糖和黄豆酱与甜面酱调成的汁煸炒均匀即可出锅